Suka Makan Makanan Gosong, Kira-Kira Aman Tidak Ya?

Beberapa orang suka makan makanan gosong loh.

Terkadang makanan yang terlihat nikmat itu adalah makanan yang memiliki beberapa bagian yang gosong.

Rasa dan aroma yang unik dan khas inilah yang membuat makanan tersebut terasa lebih nikmat.

Namun, apakah makanan gosong itu aman untuk disantap?

Suka makan makanan gosong, kira-kira aman tidak ya?

Makanan yang gosong itu mengandung satu molekul yang disebut akrilamida.

Molekul ini terbentuk ketika makanan dipanaskan atau dimasak pada suhu 120 derajat celcius.

Makanan yang kaya akan karbohidrat dan dimasak pada suhu tinggi lebih memiliki kemungkinan terjadinya akrilamida.

Dikarenakan akrilamida ini terbentuk dalam reaksi antara asam amino alami asparagine dan beberapa karbohidrat.

Ketika di konsumsi, molekul akrilamida ini berubah menjadi molekul lain yaitu, glikidamida yang bersifat karsigonik.

Molekul ini dapat mengikatkan diri ke DNA atau protein seperti hemoglobin.

Penelitian yang telah dilakukan pada hewan, paparan akrilamida yang tinggi dapat menyebabkan toksisitas pada sistem saraf.

Bahkan dapat bermutasi, mengalami kerusakan kromosom hingga karsinogenisitas.

Sedangkan, efek yang terjadi pada hewan tersebut belum terbukti memberikan efek yang sama terhadap manusia.

Menurut riset justru akrilamida pada makanan tidak menyebabkan kanker pada manusia.

Meskipun mitos memakan makanan gosong dapat menyebabkan kanker belum terbukti kebenarannya, tidak ada salahnya jika kita melakukan pencegahan.

Apa saja sih yang dapat kita lakukan untuk mencegahnya?

Hal yang pertama dapat kita lakukan adalah sebaiknya memasak masakan hingga menguning bukan menjadi warna coklat apalagi hitam.

Cara ini berguna untuk membatasi terbentuknya akrilamida.

Merubah kebiasaan memasakmu dengan merebus bahan makanan atau mengukusnya.

Akrilamida hanya terbentuk jika suhu diatas 120 derajat celcius, namun sulit terbentuk ketika direbus ataupun dikukus.

• 

• 

Gunakan Performa Stock Pot OX-97S untuk merebus dan Oxone Professional Steamer OX-262N untuk mengukus bahan makanan.

Selain mencegah resiko, mengkonsumsi makanan direbus dan dikukus ternyata lebih sehat loh.

Yuk kita menjaga Kesehatan tubuh dengan mulai mengkonsumsi makanan kukus.