Resep Pepes Ikan Nila Daun Kemangi Ala Chef Risma

Siapa disini pecinta ikan pepes? Masakan khas asal Jawa Barat ini identik dengan membungkus ikan yang berbumbu menggunakan daun pisang.

Kalian pasti akan jatuh cinta dengan resep Pepes Ikan Nila Daun Kemangi ala Chef Risma ini.

Biasanya ikan pepes dibuat dengan menggunakan rempah dan bumbu yang dihaluskan.

Kemudian ditambahkan cabai, tomat untuk penambah rasa dan daun kemangi untuk aromanya.

Sehingga tidak mengherankan hanya dari wangi masakan ikan pepes dapat menambah selera makanmu.

Metode memasak ikan pepes ini adalah dikukus lalu kemudian dibakar/dipepes di atas api atau arang hingga mengering.

Dengan cara membungkus ikan dan bumbu menggunakan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bamboo kecil di setiap ujungnya.

So, jangan bilang kalau kalian penggemar ikan pepes jika belum mencoba Pepes Ikan Nila Daun Kemangi ala Chef Risma ini.

Gunakan Knife Set OX-961 untuk membersihkan ikan, lalu berikan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya untuk mengurangi bau amis pada ikan.

Menghaluskan semua bumbu dengan menggunakan Personal Hand Blender OX-853 lebih mudah. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan.

Bumbui ikan dengan bumbu halus, taruh kemangi, irisan jahe, daun sereh yang sudah digeprek, daun jeruk, daun salam dan cabe rawit di atas daun pisang.

Letakan ikan diatasnya, lalu beri cabe rawit lagi, irisan jahe dan daun kemangi diatas ikan. Tutup/gulung ikan dengan daun pisang, tusuk ujung daun pisang dengan tusuk gigi.